雙孢菇從播種到采收一般需35d左右，秋季是雙孢菇生產(chǎn)的理想季節，抓好秋菇管理是奪取豐產(chǎn)的關(guān)鍵，管理重點(diǎn)是： 

    1.水分管理。重點(diǎn)是覆土層噴水和調節菇棚內的空氣濕度。當菇出土長(cháng)到黃豆粒大小時(shí)噴一次重水。分次噴用，每天噴2次，連續2d，用水量為2.5 kg/m2 左右。 

    2.通風(fēng)換氣。秋菇前期氣溫高，呼吸作用旺盛，必須加強通風(fēng)降低棚溫。氣溫在18 ℃以上時(shí)，采取早晚通風(fēng)，秋菇后期氣溫下降，出菇減少應減少通風(fēng)量，做好保溫工作。 

    3.整理床面。每潮菇采摘結束時(shí)，應及時(shí)整理床面，剔除床面上的老根和死菇，立即補覆濕潤的細土，然后噴水。秋菇采收一、二潮后，應及時(shí)對床面打扦松動(dòng)土層，使板結的菌絲斷裂，促使轉潮和出菇。